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孩子吃得好了为什么还贫血
2022-07-24

经济条件好了,家庭生活改善了,餐桌上总有好吃的,可是孩子去医院检查身体,医生却说有贫血问题,家长有点不相信自己的耳朵了。这是为什么呢?孩子吃得好了为什么还贫血?

人体中的铁是合成血红蛋白的重要原料物质,当铁元素供给不足时,人就会发生贫血。幼儿用于造血的铁元素,一方面是母体内带来的储存,一方面是从含铁的食物中摄取,后一种逐渐占据主要地位。由于幼儿在饮食上往往不能自觉地摄取铁元素,而孩子生长需要的铁元素量又在增大,一旦父母忽略孩子膳食中的铁元素的含量,孩子就会因摄取的含铁食物不足而发生贫血。

有的孩子每天要喝许多牛奶,吃好几个鸡蛋,其实牛奶虽然营养好,却不是铁元素的良好来源,如饮食过量,使孩子没有饥饿感,影响正常的一日三餐,也就影响了营养的全面吸收,结果发生了小儿“牛奶贫血症”。有的家庭餐桌上很注意蛋白质、维生素的含量,却没有充分注意铁元素的补充,造成铁元素含量或者辅助铁元素吸收的元素含量偏少,使幼儿发生贫血。有一些疾病会干扰孩子对铁元素的吸收,比如肠寄生虫病,以及慢性腹泻等。家长应注意观察,发现以上问题,立即带孩子去医院检查治疗。

那么,哪些食物可以帮助改善孩子的贫血问题呢?动物性食物中含铁量最高的是猪肝,每100克猪肝中含铁量为25毫克,其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中,以大豆含铁量最高,每100克中含铁量11毫克。新鲜蔬菜含铁量较高的为韭菜、荠菜、芹菜、菠菜等。果类中桃子、香蕉、核桃含铁量也比较多。其他食物中黑木耳含铁量相当高,100克黑木耳中含铁量达到185毫克,海带、紫菜、香菇中含铁量也不少,人乳与牛乳中含铁量都很低,100毫克人乳和牛乳都只含有0.1毫克铁元素。

要注意的是,除了考虑食物中的铁元素含量,还应该考虑铁的吸收率。例如蛋黄中含铁量比较高,但蛋黄中的铁常与磷的有机物紧密结合,所以铁的吸收率很低,动物性食物和大豆中不仅含铁量高,而且铁的吸收率也很高,多吃有益。